奢與儉  琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶(下1)
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奢與儉 琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶(下1)

        前兩文大概理了一下喝茶時(shí)外在的一些東西,從著裝到茶桌的打扮,茶具的選擇;

       其實(shí)一些所謂的老師們最健談的是那虛無(wú)的口感,因人而異,充足的談資,加上年長(zhǎng)的身份,虛無(wú)口感在他們四肢與表情的配合下直觀的映入人心

。

古話說(shuō)的好:茶無(wú)上品

                  適口為珍

而如今動(dòng)輒幾千上萬(wàn)的茶我實(shí)在是說(shuō)不出口!

茶無(wú)上品

適己為珍

初入社會(huì),便聽(tīng)過(guò)一句話:三月薪水買塊表,一年薪資開(kāi)個(gè)車!

 

        對(duì)于茶,我覺(jué)得控制在月薪百分之五至十的價(jià)位應(yīng)該是一個(gè)合理的范圍,不知道各位又是控制在多少呢?

兩年前的云南之行見(jiàn)一位老友,就近原則酒店里直接拿出旅行茶具,茶老板帶了許多近年來(lái)熱門山頭茶,其中就有老班章、冰島、薄荷塘等天價(jià)茶;

        討論了許多關(guān)于普洱茶的簡(jiǎn)單問(wèn)題,時(shí)間過(guò)去蠻久,整理一下零星片段:

山頭:老班章因?yàn)檫^(guò)度采摘,品質(zhì)一年不如一年;不遠(yuǎn)外的新班章價(jià)格與老班章價(jià)格相差極大,隔壁的老曼娥與老班章口感對(duì)比極為明顯;云南高海拔氣候?qū)е聦?duì)茶的影響很大,特別是工藝不怎么繁瑣的普洱茶。

工藝:談?wù)摰焦に嚨臅r(shí)候,我們相同的觀點(diǎn)更偏向于前文提到過(guò)的做菜方面,高昂的名山古樹(shù)茶鮮葉極少拿來(lái)做熟茶除非有客戶特殊要求,工藝越簡(jiǎn)單,保持特色越明顯,還記得當(dāng)時(shí)圈里有人擁有一些沉香熟茶,可把他嘚瑟壞了。

古樹(shù):并不是誰(shuí)家都能拿出幾萬(wàn)幾十萬(wàn)公斤某山頭上百幾百年古樹(shù)。

1, 茶企的資金壓力和產(chǎn)地產(chǎn)量。奇怪的是老班章古樹(shù)加臺(tái)地產(chǎn)茶量不到市場(chǎng)上的百分之一,但是人人敢自稱純料老班章古樹(shù)。

2,你實(shí)實(shí)在在拿著錢要買茶農(nóng)的原料,在茶農(nóng)給不了你那么多的情況下,茶農(nóng)只有拿喬木臺(tái)地或者其他地方古樹(shù)摻著給你,這也是為什么春茶上市的時(shí)候班章村只準(zhǔn)茶出不準(zhǔn)茶進(jìn)的道理。

藏茶:許多茶友或多或少存有不少普洱茶

1,普洱茶市場(chǎng)像極了現(xiàn)如今的樓市,從早些年普洱茶熱門開(kāi)始,不乏許多北方豪客一擲千金,看準(zhǔn)一家茶企的茶直接用小推車一車一車?yán)杌丶?,這些茶足以他一家人消耗幾十年。

2,普洱茶是否真的越陳越香?許多人不管熟茶還是生茶直接買回家存。

3,所謂干倉(cāng)濕倉(cāng),有一段時(shí)間接觸廣東茶商,我提起濕倉(cāng)的時(shí)候他很驚訝的眼神看著我,說(shuō)從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),對(duì)于濕倉(cāng)我們大多指茶放在潮濕的南方天氣中,無(wú)保護(hù)措施的情況下,哪怕是返潮的黃梅天也任由隨便放在倉(cāng)庫(kù)中,但是相對(duì)于北方哪怕同樣放在地下室同樣的梅雨季也沒(méi)太大變化。并不是南方倉(cāng)就是所謂的濕倉(cāng)?,F(xiàn)如今南方許多現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)極為專業(yè)。

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